Es Pallubutung Khas Makassar : Recipe

Hey guys! Pasti semua pada tau kota Makassar kan ya? Kota dimana segala jenis wisata kuliner dapat dinikmati! Yep, dan banyak lokasi wisata yang patut untuk dikunjungi. Sekarang, kami ingin memberikan salah satu resep makanan pencuci mulut yang segar banget dan mudah untuk dibuat. Yuk! Check this out, guys! 

Bahan :

• 3 pisang kepok atau pisang raja (kukus, kemudian potong miring)
• Sirup kental merah, atau rasa cocopandan
• es balok secukupnya (hancurkan dulu)

Bahan saus santan :

• 70 ml santan kental siap saji
• 2 lembar daun pandan potong- potong terlebihdulu
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan tepung beras
• 200 ml air putih

Cara Membuat :

1. Kukuslah pisang yang sudah disiapkan hingga matang, biasanya kulitnya berubah agak kecoklatan
2. Kemudian bila sudah matang, potonglah pisang-pisang berbentuk serong agar terlihat lebih menarik, atau tergantung selera anda
3. Bila sudah semua, mulailah untuk membuat sausnya,dengan mencampurkan semua bahan saus siram es palu butung kedalam panci yang sudah dipanaskan, kemudian aduk hingga tercampur semua
4. Bila tepung sudah larut semua dan adonan saus sudah bergerindil, mulai masukan daun pandan yang sudah dipotong-potong, kemudian aduk lagi, hingga harum
5. Tunggulah hingga rebusan saus meletup-letup dan mengental, usahakan menggunakan api kecil, bila sudah angkat dan tiriskan
6. Mulailah menata pisang yang telah dipotong di dalam mangkuk atau gelas saji, tambahkan es batu secukupnya, kemudian siramlah dengan saus siram es palu putung,lalu tambahkan sirup kental merah secukupnya
7. Es palu butung asli makasar siap disajikan

Source : resepdanmasakan.com

Read More

Resep/Cara Membuat Bakso Goreng Babi dengan Mudah

Bakso Goreng Babi Chinese Food
 50 menit   


Bakso goreng babi ini adalah makanan yang termasuk wajib ada saat acara- acara. Makanan ini biasanya dijual di pasar, toko-toko kue, bahkan biasanya dijual di depana-depan gereja , hingga dijual di kantin-kantin sekolah. Kalian mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan ini tentunya. Soal rasa, sudah tidak diragukan lagi, makanan ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan saat bersantai dengan keluarga atau sambil menonton TV di rumah. Nah, sahabat my-favoritefoods daripada kalian membelinya yang terkadang dijual dengan harga yang lumayan mahal, bagaimana kalau kalian coba bikin sendiri di rumah? Karena hari ini, my-favoritefoods akan membagikan resepnya. Cara membuatnya sangat mudah loh, bahannya juga mudah untuk didapatkan. Yuk coba!

Bahan-bahan :

• 150 gram Daging Babi Giling (bisa diganti ayam)
• 100 gram Udang (cincang halus)
• 3 siung Bawang Putih (haluskan)
• 1/2 sendok teh Merica
• 1/4 sendok teh Gula Pasir
• 1 1/2 sendok makan Kecap Asin
• 1 sendok makan Kecap Ikan
• 1 sendok makan Minyak Wijen
• 2 butir Telur
• 6 sendok makan Tepung Sagu
• 1/4 sendok makan Baking Powder (untuk mengembangkan) 

Langkah-langkah :

1. Campurkan semua bahan menjadi satu, kemudian aduk rata.
2. Tambahkan sagu jika adonan daging terasa masih lembek.
3. Bentuk adonan daging bulat-bulat dan masukkan ke dalam minyak yang belum panas. 
4. Masak dengan api kecil agar daging bertekstur lembut.
5. Goreng sekitar 15 menit sampai bakso berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Read More

Resep/ Cara Membuat Nasi Kuning Komplit Enak

Nasi kuning adalah nama makanan asli dari Indonesia. Nasi kuning biasanya banyak terdapat di warung makan atau penjual nasi kuning pinggir jalan. Hampir diseluruh pulau jawa terdapat nasi kuning. Nasi yang satu ini sangat cocok dijadikan sebagai makanan untuk sarapan pagi. Bagi anda yang bosan dengan nasi putih, tidak ada salahnya kalau anda mencoba mencicipi nasi kuning ini. Nasi kuning memiliki rasa yang sama seperti nasi putih biasa hanya saja proses memasaknya disiram dengan air kunyit sehingga berubah warna dari putih menjadi kuning. Akan tetapi, nasi kuning juga dapat dimasak seperti nasi uduk yang dicampur dengan air santan kelapa dan daun salam. Nasi kuning yang akan kami buat kali ini adalah nasi kuning yang memiliki rasa yang enak seperti nasi uduk. Proses pembuatan nasi kuning sama dengan membuat nasi pada umumnya.

Semakin penasaran dengan nasi kuning? Ingin mencoba untuk membuatnya di rumah sendiri? Hari ini, kami akan membagikan resep nya, cukup mudah untuk dibuat di rumah kok :) Yuk dicoba!

Bahan :

• 1 liter beras yang berkualitas baik
• 3 cm kunyit ( kupas kulitnya lalu diparut halus )
• 3/4 liter air santan
• 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 1 batang serai ( memarkan )
• 1 sendok teh garam dapur halus
• 4 butir bawang merah ( haluskan )
• 2 siung bawang putih ( haluskan )
• 1 butir kemiri ( haluskan )

Bahan pelengkap :

• Tempe orek
• Telur dadar ( iris tipis )
• Ayam goreng
• Tumis kentang
• Sambal

Cara Membuat Nasi Kuning Komplit :

1. Cuci beras dengan air sampai bersih dan air cucian bening, tiriskan
2. Campurkan parutan kunyit dengan 3 sendok makan lalu aduk rata dan peras airnya sembari disaring, sisihkan sejenak
3. Kukus beras yang sudah dicuci bersih sampai setengah matang
4. Angkat dan Masukkan kedalam baskom lalu tuang santan, air kunyit, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan batang serai kedalam baskom yang berisi beras setengah matang
5. Aduk beras dengan spatula sampai bumbu tercampur rata dan santan meresap dengan beras
6. Tambahkan garam aduk lagi hingga merata
7. Kukus kembali beras yang sudah dibumbui sampai matang dan empuk kira-kira selama 20 menit
8. Angkat dan sajikan nasi kuning dengan semua bahan pelengkap

Read More

Review Makanan Pallubasa - Makanan Khas Makassar

Pallubasa adalah sebuah makanan tradisional yang berasal dari kota Makassar, Sulawesi Selatan. Pallubasa terbuat dari kerbau atau jeroan sapi. Jika dilihat secara sekilas memang pallubasa dengan coto Makassar hampir terlihat sama. Namun, keduanya sebenarnya berbeda.

Perbedaan tersebut terletak pada proses memasaknya. Bagi orang awam mungkin sulit membedakan antara pallubasa dengan coto Makassar. Keduanya adalah makanan khas kota angin Mamiri dan memiliki presentasi yang mirip. Namun soal rasa, pallubasa dan coto sangatlah berbeda. Jeroan untuk pallubasa direbus dalam waktu yang lama. Setelah matang, jeroan plus daging diiris dan dihidangkan dalam mangkuk. Jika coto Makassar dimakan bersama ketupat, pallubasa menggunakan nasi putih.

Di kota Makassar, penjual Pallubasa yang paling terknela adalah Pallubasa serigala. Penamaan serigala ini bukan karena pallubasa dibuat dengan bahan berupa jeroan serigala namun karena pallubasa tersebut berlokasi di Jalan Serigala. Sebenarnya, nama asli dari warung pallubasa serigala ini adalah “Warung Pallubasa H. Haeruddin”.

Warung pallubasa ini memiliki tempat yang tidak begitu besar. Luas warung tersebut tidak sebandign dengan pengunjung yang berdatangan. Maka dari itu, jangan heran jika saat jam makan siang banyak pengunjung yang datang dengan berdesakan dengan pengunjung lainnya. Pembeli Pallubasa serigala seolah-olah tidak pernah berhenti mengalir dari semenjak buka pada pukul 9 pagi hingga 8 malam. Mereka semua ingin merasakan pallubasa yang enak dan mengenyangkan ini.

Jika ingin merasakan wisata kuliner khas Makassar, maka Pallubasa adalah tujuan yang tepat bagi para wisatawan. Rasa rempah dari Pallubasa sangat gurih. Pallubasa sangat enak jika dikonsumsi ketika masih mengepul karena begitu masuk kerongkongan hangat dari kuah Pallubasa akan terasa. Bahkan, rasa rempah-rempahnya akan tetap menempel selama beberapa menit.

Rasa inilah yang membuat para konsumen yang ketagihan dan menambah lagi Pallubasanya untuk memuaskan lidah dan perutnya. Satu porsi Pallubasa biasanya berisi daging, jeroan, otak, kuning telur dan kuah yang ditaburi kelapa goreng. Di warung Pallubasa serigala. Untuk 1 porsinya, biasanya Pallubasa dihargai sekitar 18 ribu rupiah. 

Sebelumnya, kami sudah pernah membagikan resep pallubasa untuk anda coba buat di rumah. Hari ini, My-favoritefoods juga membagikan video review pallubasa (Pallubasa Serigala - Jl. Serigala No. 54, Kec. Makassar, Sulawesi Selatan 90132) .  Semoga anda menyukai video dari kami.

(Model Video : Mindhie dan Theresia)

Read More

Resep Es Pisang Ijo

Bahan :

• 1/2 sendok teh garam halus
• 4 buah pisang raja yang tua, lalu kukus
• 100 ml air putih
• 50 gram gula pasir / gula putih
• 10 lembar daun suji
• daun pisang seperlunya
• minyak goreng sebagai olesan
• 400 ml santan sedang
• es batu secukupnya
• sirup cocopandan secukupnya
• 10 lembar daun pandan
• 350 gram tepung beras

Bahan saus :

• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1 liter santan cair
• 60 gram tepung beras

Cara membuat :

1. Haluskan daun pandan dan daun suji dengan cara ditumbuk, lalu berikan sedikit air. Kemudian peras dan saring airnya.
2. Campurkan hasil saringan tadi dengan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil, sambil diaduk aduk hingga kental dan matang. Lalu angkat dan dinginkan.
3. Ambil selembar daun pisang, olesi dengan minyak pada permukaan lalu taruh beberapa sendok adonan tepung, kemudian pipihkan.
4. Letakkan sebuah pisang raja pada atasnya, lapisi pula dibagian atasnya dengan adonan tersebut. Lalu gulung hingga menyerupai lontong. Kukus hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.
5. Masak semua bahan saus yang sudah dicampurkan dan merata, aduk-aduk hingga mengental. Angkat lalu dinginkan.
6. Potong-potong pisang hijaunya, lalu sajikan dengan saus dan tambahkan es batu. Siram juga dibagian atasnya dengan sirup cocopandan ya sebagai penutupnya.

source : http://www.resepmasakanlengkap.com/2014/07/resep-es-pisang-ijo.html

Read More

Spicy braised tofu/Dubu-jorim 두부조림 : Recipe

Resep hari ini adalah dubu-Yorim (pedas direbus tahu). Tofu ini direbus dalam saus gurih-pedas dan digoreng dengan bawang karamel, bawang putih, dan bawang hijau, sehingga juicy, sedikit pedas, renyah di luar dan lembut di dalam. Ini lauk yang lezat untuk beras, mie atau bubur, dan selera gemuk meskipun itu adalah hidangan yang benar-benar vegetarian.

Ini adalah sesuatu yang Anda dapat dengan mudah disatukan dalam waktu singkat yang akan menyenangkan semua orang, dan terutama bagi para vegetarian. Anda dapat mendinginkan setiap sisa hingga 3 sampai 4 hari! Hidangan ini baik dimakan saat panas ataupun dingin, sehingga Anda bahkan tidak perlu panaskan itu lagi jika Anda tidak ingin, hanya membawanya keluar dan makan.
Ini juga merupakan standar dalam dosirak Korea (kotak makan siang) karena dapat bertahan dengan baik sampai makan siang. My-favoritefoods akan membagikan resepnya untuk anda hari ini.



Bahan :
1 paket tofu (18 ons: 510 gram)
3 sendok makan minyak goreng
minyak wijen 1 sendok teh
1 sendok teh biji wijen
1 siung bawang putih, cincang
½ cangkir bawang merah cincang
2 bawang hijau, cincang

Untuk saus, campurkan dalam mangkuk kecil:
Kecap 1 sdm
1 sendok teh garam
gula 1 sendok teh
1 sendok makan serpih cabai
½ cangkir air

Cara Membuat :
1. Bilas tahu di air dingin dan keringkan dengan kapas atau handuk kertas. Potong menjadi tebal ukuran gigitan ¼ inch pieces.

2. Tambahkan minyak goreng untuk panci non-stick dan panaskan itu denganpanas tinggi.
3. Dengan lembut mengatur tofu ke panci dan masak selama 7-8 menit. Putar panci untuk memasak tahu secara merata. Ketika bagian bawahnya sudah mulai sedikit renyah, flip mereka satu per satu dengan spatula. Biarkan masak lagi 7-8 menit sampai kedua sisi masing-masing bagian tahu yang sedikit renyah dan coklat keemasan. tahu goreng.

4. Pindahkan tahu ke piring. Tetap simpan minyak sisa.
5. Panaskan di panci kecil di atas panas tinggi sedang dan tambahkan minyak sisa.
6. Tambahkan bawang merah cincang, bawang putih, dan bawang hijau (kurang 1 sendok makan, yang akan digunakan untuk hiasan nanti). Aduk dengan sendok kayu selama beberapa menit sampai bawang mendapat crispy.fried sedikit sayuran goreng bawang




7. Tambahkan saus dan aduk terus sampai mengurangi sedikit dan thickens.dubu saus Yorim

8. Tambahkan tahu dan rebus sebentar sampai tahu menyerap beberapa rasa saus. Tambahkan beberapa minyak wijen dan stir.

9. Taburkan beberapa biji wijen di atas dan sisa daun bawang cincang. Sajikan segera dengan nasi.

Read More

Kimchi-bokkeumbap 김치볶음밥 / Kimchi Fried Rice : Recipe

Sederhana! hidangan sederhana ini super, super lezat. Walau hanya beberapa bahan, tetapi hidangan ini sangat dicintai di Korea.

Versi ini sederhana, tetapi Anda dapat menyajikan dengan sedikit daging sapi/babi jika anda menyukainya.

Banyak orang Korea juga ingin menempatkan telur goreng di atas, tapi banyak juga lebih suka versi sederhana ini. Hari ini, my-favoritefoods akan membagikan resepnya untuk anda :)


Bahan :
3 mangkuk nasi (3 cangkir)
1 cangkir cincang kimchi
¼ jus kimchi cangkir
¼ cangkir air
2-3 sendok makan gochujang
3 sendok teh minyak wijen
minyak sayur 1 sendok teh
1 daun bawang, cincang
1 sendok makan biji wijen panggang
1 lembar kim, panggang dan diparut

Cara Membuat :
1. Panaskan panci. Tambahkan minyak sayur.
2. Tambahkan kimchi dan tumis selama 1 menit.

3. Masukkan nasi, jus kimchim air, dan gochujang. Aduk semua bahan bersama-sama selama sekitar 7 menit dengan jus kimchi dengan sendok kayu.


4. Tambahkan minyak wijen dan matikan api.
5. Taburi dengan bawang cincang hijau, gim panggang, dan biji wijen. Sajikan segera.



sumber : http://www.maangchi.com/recipe/kimchi-bokkeumbap

Read More

Korean Kimchi Tofu Soup (Soondubu Jjigae) : Recipe

Sup tofu kimchi korea lembut ini memiliki kaldu yang berapi-api yang menanamkan tahu custardy dengan rasa yang mendalam dan rempah-rempah. Disajikan secara tradisional di meja mendidih panas di panci memasak dengan telur retak di tengah, hidangan sehat ini penuh dengan sayuran dan protein menghangatkan perut dan satiates langit-langit.

Apa yang harus dibeli: Meskipun Anda dapat menemukan kimchi di banyak toko (dan itu baik untuk menggunakan dibeli di toko di sini), baik jika anda mencoba untuk membuat sendiri.

Pasta chile Korea, juga dikenal sebagai gochujang atau pasta cabai, adalah campuran fermentasi dari beras ketan, kacang kedelai, dan merica bubuk merah. Hal ini ditemukan dalam stoples atau bak plastik di pasar Korea dan akan bertahan selamanya didinginkan dalam wadah tertutup. Tambahkan sendok sup, bumbu-bumbu, dan salad dressing untuk tendangan pedas.



Bahan : 
minyak sayur 1 sendok makan
1/2 menengah bawang bombay, dadu menengah
garam kosher
2 sendok teh pasta Chili Korea
1 zucchini sedang, dadu menengah
1 cangkir kimchi, cincang kasar (lihat Apa Membeli catatan)
2 cangkir rendah sodium daging sapi atau kaldu ayam
kecap 1 sendok teh
1 (14 sampai 16 ons) paket sutra atau tahu lembut, tiriskan
3 telur besar (opsional)
2 daun bawang menengah, iris tipis (bagian hijau putih dan cahaya saja)
Nasi putih atau coklat, untuk penyajian

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak dalam panci besar dengan tutup ketat pas di atas api sedang sampai berkilauan. Tambahkan bawang, bumbui dengan garam, dan masak, aduk sesekali, sampai layu, sekitar 5 menit.
2. Tambahkan pasta Chili, aduk rata, masak hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan zucchini, bumbui dengan garam, dan aduk untuk menggabungkan. Tambahkan kimchi dan masak, aduk sesekali, sampai mendidih, sekitar 2 menit. Tambahkan kaldu dan kecap dan didihkan. Rasa dan musim dengan garam seperlunya.
3. Gunakan sendok besar, tambahkan tofu dengan sendok yang sangat besar, mengambil hati jangan sampai memecah tofu menjadi potongan kecil. Lembut tekan tahu dengan bagian belakang sendok sehingga kaldu sebagian besar menutupinya. Didihkan sampai tahu dipanaskan melalui dan rasa telah menyatu, sekitar 3 menit.


4. Pecahkan telur, jika digunakan, ke dalam campuran mendidih. Tutup dan didihkan sampai putih ditetapkan, sekitar 2 menit. Membagi rebus dan telur di antara 3 mangkuk, berhati-hati untuk tidak memecah tahu atau kuning telur. Hiasi dengan daun bawang dan sajikan segera dengan nasi di samping.


Thankyou for visit. Any question? comment below :)

Read More

Resep Gudeg : Makanan Khas Jogjakarta

Salah satu menu makanan manis khas Jogjakarta yang paling terkenal dan menjadi ikonnya adalah gudeg. Menu makanan yang dibuat dari nangka muda dengan cara memasaknya menggunakan santan dan berbagai jenis bumbu rerempahan lainnya, membuat cita rasa enak dan baunya juga sangat khas sekali. Umumnya menu gudeg jogja ini disajikan dengan cara basah yaitu menggunakan areh encer, gudeg kering dengan sajian areh kental dan gudeg yang disajikan dengan areh yang memiliki warna putih seperti gudeg solo. Nah bagi anda yang memang ingin membuat gudeg sendiri, ini adalah pilihan yang sangat tepat. Karena jika anda bisa membuatnya sendiri maka anda tidak usah jauh-jauh untuk pergi ke jogja hanya untuk memakan gudeg jogja tersebut. Untuk itu, bagi anda yang penasaran akan membuat gudeg jogja asli yang enak dan mudah ala rumahan, hari ini, my-favoritefoods akan membagikan resep gudeg jogja tersebut untuk anda. Untuk itu, bagi yang ingin mencobanya silahkan siapkan bahan dan ikuti langkah-langkah berikut ini.

JIka ada pertanyaan, silakan tinggalkan komentar dan kami akan membantu anda :) Thankyou.

Bahan Utama :

• 200 gram gula aren, sisi halus
• 10 butir telur yang sudah direbus dan kupas
• 10 lembar daun salam
• 4 cm lengluas, bersihkan dan potong memanjang
• 2 liter santan
• 1 liter air kelapa
• 1 kg nangka yang muda, bersihkan dan potong seperti biasa

Bumbu Gudeg Jogja yang dihaluskan:

• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 2 sendok makan garam, secukupnya
• ½ sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap:

• kuah aren, opor ayam, tahu, sambal goreng krecek, sambal dan nasi putih

Cara membuat :

• Langkah pertama untuk membuat resep gudeg jogja asli yang enak dan mudah, anda bisa siapkan semua bahan yang disebutkan di atas
• Kemudian cucu nangka muda yang sudah anda bersihkan, lalu rebus sebentar dna kemudian angkat tiriskan
•  Siapkan panci untuk memasaknya, alasi dasar panci dengan daun salam dan letakkan irisan lengkuas 
• tepat di atas daun salam yang digunakan sebagai alas dalam panci untuk gudeg tersebutKemudian masukkan potongan potongan nangka muda, gula aren dan telur yang sudah direbus serta dibersihkan tadi
• Lalu campurkan setengah air kelapa dengan bumbu rerempahan yang sudah dihaluskan tadi. Kemudian aduk aduk sampai bumbu tercampur dan merata, setelah rata tuangkan bumbu kedalam panci yang sudah ditata potongan nangka tadi
• Tuangkan kembali sisa air santan kelapa hingga nangka muda dan telur rebus bisa terendam. Kemudian tutup panci dan masak
• Nah untuk memasaknya, anda bisa memasaknya dengan menggunakan api yang sedang selama 2 jam. Dan selama 2 jam tersebut jangan sampai tutup panci anda buka supaya rasa dan baunya tidak pecah. 
• Nah setelah 2 jam kira-kira lamanya, dan terlihatnya airnya sudah asat (sedikit) maka angkat dan kemudian sisihkan telurnya
• Lalu tuangkan santan dan aduk-aduk kembali hingga potongan nangka muda hancur. Setelah itu, masukkan kembali telur dan rendam dengan air santan dan didalam nangka
• Masak kembali dengan api yang kecil selama kurang lebih 3 hingga 4 jam dan aduk aduk sesekali. masak nangka hingga matang dan santan memang benar-benar habis serta gudeg anda berwarna coklat kemerahan
• Setelah matang, siramkan aren atau kuah opor tepat di atas gudeg nangka muda yang anda masak
• Gudeg siap disajikan dengan kuah opor ayam atau tahu, sambal, sambal goreng krecek dan nasi putih
• Gudeg siap disantap

sumber : http://kokimganteng.blogspot.co.id/2015/07/resep-gudeg.html

Read More

Doenjang-jjigae geotjeori bibimbap (된장찌개 겉절이 비빔밥) : Recipe

Fermentasi pasta kedelai (Doenjang-jjigae) dibuat dengan sayuran, tahu, dan fermentasi pasta kedelai (doenjang). Ini makanan rumah di Korea sehari-hari. Orang di korea makan dengan sisi hidangan lainnya dan beras, tapi kadang-kadang, terutama di bagian selatan Korea di mana mereka makan rebusan ini dengan nasi barley, sayuran (Geotjeori), dan cabai paste semua dicampur bersama sebagai bibimbap. Hari ini my-favoritefoods akan membagikan resepnya untuk anda.

Bahan untuk fermentasi pasta kedelai rebus (Doenjang-jjigae)

1 medium ukuran kentang (sekitar 1 cangkir berharga), dikupas dan dipotong menjadi ½ kubus inch

1 cangkir senilai labu, potong ½ kubus inch

1 cangkir layak bawang, potong dadu inci ½

5 siung bawang putih, cincang

1 cabai hijau, cincang

7 teri kering, dengan kepala dan usus dihapus, cincang

2 ½ gelas air

1 batang daun bawang, cincang

150 gram tahu, potong dadu inci ½

5 sdm dari pasta kacang fermentasi kedelai (doenjang)

4 udang besar, kupas, dan cincang

Bahan untuk gaya Korea campuran salad hijau (Geotjeori)

5 sampai 6 cangkir dicuci campuran sayuran (atau hanya selada)

1 mentimun, iris tipis

1 daun bawang

1 siung bawang putih

kecap 3 sdm

1 sdm serpih cabai

1 ts gula

½ biji sdm wijen

1 sdm minyak wijen

 Cara Membuat doenjang-jjigae

1.Siapkan pot gerabah. Tambahkan kentang, bawang merah, bawang putih, zucchini, cabai hijau, udang, dan ikan teri kering.

2. Tambahkan air, hanya cukup untuk menutupi segala sesuatu.

3.Ketika air mulai mendidih tambahkan pasta kacang fermentasi, aduk rebusan, dan terus memasak selama 15 sampai 20 menit. Sementara itu Anda dapat membuat geotjeori Anda. Jika Anda tidak ingin campuran salad, maka Anda dapat menyelesaikan doenjang-jjigae (lihat di bawah) dan sajikan dengan nasi dan lauk.

Membuat geotjeori

1. Tambahkan campuran sayuran dan mentimun ke dalam mangkuk.

2. Membuat saus dengan mencampur kecap, cabai serpih, gula, biji wijen dan minyak wijen.

Campur sayuran dengan saus. Mentransfer salad ke dalam mangkuk kaca atau piring besar untuk melayani.

Menyelesaikan Doenjang-jjigae

1. Tambahkan tahu dan masak lagi 5 menit, sesekali diaduk rebusan mendidih dengan sendok.

2. Tambahkan daun bawang di atas.

* Tip: untuk memeriksa apakah bahan-bahan yang dimasak, rasa kentang.

Menempatkan semuanya bersama-sama

Dalam mangkuk besar, tempatkan nasi pertama, kemudian sendok doenjang-jjigae, dan kemudian beberapa geotjeori. Campuran dalam beberapa pasta cabai dan minyak wijen. Wow, itu akan menjadi lezat! :)

Read More

Resep Chocolate Truffle

Happy valentine days! Baru 5 hari setelah hari valentine nih. Masih bisa dibilang kalau masih minggu valentine. Jadi, nggak salah dong kalau my-favoritefoods bagiin resep chocolate truffle. Lagipula, setiap hari itu hari kasih sayang bukan cuma hari valentine kan. Siapa tau kamu masih belum sempat bagiin coklat ke orang-orang terkasih? Daripada buang uang banyak-banyak untuk beli coklat, kenapa tidak coba bikin sendiri saja di rumah. Terkadang hasil usaha sendiri lebih enak loh, apalagi kalau dibikin pakai hati hihi..

Bahan :

175 gr mentega atau margarine
1 kaleng susu (420 gr) susu kental manis
1 sdt esens vanila
2-3 sdm rum
Chocolate powder
Gula halus
Kacang mete sangrai, cincang halus

Cara membuat :

1. Lelehkan mentega/ margarin dengan api kecil.
2. Tambahkan chocolate powder secukupnya, aduk rata.
3. Masukkan susu kental manis, aduk sampai kental dan mengkilat (sekitar 4 menit) lalu angkat.
4. Dinginkan di kulkas selama 3-4 jam sampai adonan bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola lalu gulingkan sebagian dalam chocolate powder, sebagian lagi dalam gula halus dan sisanya dalam kacang mete.
6.Bisa juga ditambahkan 50 gr almond sangrai kacang mete sangrai yang sudah dicincang ke dalam adonan bola-bola.
7. Siap disajikan.

Sumber : farlys.com/resep-kue/coklat-truffle.html

Read More

Resep Jajanan/Makanan Khas Bandung - Batagor

Hai pengunjung setia my-favoritefoods. Apakah ada yang penggila jajanan? Jika ada, maka tidak asing lagi dengan jajanan yang mengenyangkan satu ini yaitu batagor. Makanan asal Bandung ini semakin populer dari hari ke hari, penikmatnya tidak hanya anak kecil yang biasanya doyan jajan tetapi juga orang dewasa. Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng. Ciri khas yang sangat menonjol dari batagor adalah selalu disajikan dengan sambal kacang yang memberi warna indah juga menggiurkan setiap yang melihat untuk memakannya. Sekarang anda tidak perlu pusing-pusing lagi jika ingin menikmati batagor, tidak usah lagi capek-capek keluar rumah atau menunggu tukang batagornya. Dengan resep batagor dari my-favoritefoods, anda bisa coba buat sendiri di rumah, mudah kok! :)

Bahan yang dibutuhkan :

Siapkan daging ayam cincang 150 gram
150 gram ikan tenggiri haluskan
9 lembar kulit pangsit atau sesuai selera
Siapkan 5 tahu putih potong dadu
Tambah 1 butir telur
Tepung kanji 6 sendok makan atau sesuai selera
Mnyak goreng secukupnya
Minyak wijen 3 sendok makan
1 batang daun bawang , kemudian rajang sampai halus.

Bahan bumbu halus dan bumbu sambal resep batagor :

Gula pasir sesuai selera atau 1 sendok makan
Garam secukupnya
Cuka 1 sendok makan
Kacang goreng 100 gram
3 cabai merah besar
Air panas 125 ml

Cara Membuat:

1. Giling bumbu halus dengan cobek agar rasa yang didapat lebih nikmat
2. Membuat adonan batagor sendiri dengan mengkocok telur dalam wadah kemudian tambahkan ayam yang dicincang juga ikan tenggiri, kemudian tambahkan minyak wijen, tepung kanji, daun bawang yang sudah dirajang  dan juga  garam
3. Aduk terus adonan untuk batagor hingga bisa dibentuk
4. Belah tahu kulit dan keruk isi dalamnya sehingga adonan batagor sendiri bisa dimasukkan
5. Isikan adonan juga dalam kulit pangsit sebagai ragam dari batagornya.Panaskan minyak untuk menggoreng adonan batagor. Masukkan tahu berisi batagor, pangsitnya, juga adonan batagor sendiri ke dalam minyak yang telah panas
6. Goreng semua adonan hingga matang dan tiriskan
7. Goreng tahu putih yang telah dipotong dadu sebagai tambahan
8. Sajikan batagor dalam wadah cantik dan jangan lupa siramkan bumbu kacang, agar kenikmatannya semakin lengkap.

Cara membuat bumbu kacang halus:

1. Goreng cabai hingga harum
2. Masukkan kacang dalam cobek, tambahkan garam, gula pasir, cuka, dan air hangat
3. Ulek bahan yang telah siap dalam cobek hingga lembut
4. Tambahkan air untuk mempermudah mengulek sambal
5. Taruh sambal tadi dalam wadah tersendiri

Sumber : kokimganteng.blogspot.co.id/2015/05/resep-batagor-bandung.html?m=1

Read More

Resep Makanan Khas Makassar - Pallubasa

Tidak hanya Sop Saudara ataupun Coto Makassar saja ternyata kuliner yang berasal dari daerah Makassar, seperti Pallu Basa ini misalnya. Masakan Pallu Basa dalam penyajiannya hampir mirip dengan Coto Makassar, hanya saja ada beberapa yang mungkin membedakannya seperti adanya tambahan kelapa.

Pallu Basa ini merupakan Makanan Khas Makassar, yang terdiri atas beberapa bahan dasar seperti daging sapi, hati sapi, babat, jantung sapi, usus sapi, limpa, air kaldu daging sapi dan bahan-bahan pelengkap lainnya.

Walaupun Pallu Basa ini masakan khas Makassar, tapi bukan berarti anda harus jauh-jauh ke Makassar untuk mendapatkannya, karena kali ini andapun sudah bisa membuatnya sendiri di rumah masing-masing. Jangan khawatir masalah cara membuatnya, karena kali ini my-favorite foods akan di sajikan lengkap untuk anda.

Bahan-bahan :

• 200 gram daging sapi
• 200 gram hati sapi
• 200 gram babat
• 150 gram jantung sapi
• 150 gram usus sapi
• 150 gram limpa
• 800 ml air kaldu daging sapi
• 500 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
• 3 mata asam jawa, seduh

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah kriting
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 sdt pala
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 1/2 sdt garam

Bahan lainnya :

• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm kayu manis
• 7 buah cengkih
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat :

1. Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah. Angkat, lalu potong-potong.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga matang.
3. Masukkan daging dan semua jeroan sapi. Aduk rata.
4. Tuangkan air kaldu, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Tambahkan kelapa sangrai dan air asam.
6. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Sumber : http://www.menyajikan.com/2014/05/cara-membuat-pallu-basa-makassar.html#ixzz40WaUU8UC

Read More

Hai!

Hai pengunjung setia my-koreanfoods. Hari ini kami mau memberi informasi kalau mulai sekarang alamat website kami berubah menjadi my-favoritefoods.blogspot.com . Tapi, tenang saja kami akan tetap menshare resep-resep makanan korea. Kami hanya memperluas jangkauannya sehingga, kami tidak hanya menshare resep dan review makanan korea tapi, juga semua makanan yang kami ketahui. Jadi, jangan kecewa dan tetap kunjungi blog kami ya!

Read More

Bibimbab (비빔밥) : Recipe

Hi guys, pasti semua sudah tidak asing lagi dengar Bibimbap kan? Yep! Bibimbap adalah salah satu makanan khas Korea yang populer baik di dalam maupun diluar Korea. Ini nih, kita kasih tau cara buat nya. Pasti pada penasaran kan? Check this out! ;)

Bahan:
2 cup beras (menggunakan cup takaran rice cooker)

Topping:
1 buah fillet dada ayam, iris tipis
1 buah wortel, potong bentuk stick tipis/korek api
4-5 buah jamur shitake/8-10 buah jamur kancing, iris tipis
1/2 buah zucchini (saya pakai ukuran besar), potong bentuk stick/korek api
1 ikat bayam/daun lobak/sawi/pokchoy
Segenggam munjung toge
1 buah timun, belah dua dan iris tipis
3 butir telur
Bisa juga ditambah kim/nori kering yang dipotong halus.
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
Garam
Gula pasir

Merica bubuk
Bawang putih halus

Minyak wijen

Cabe bubuk

Wijen sangrai

Cara membuat:
1. Masak nasi seperti biasa dengan takaran air yang disesuaikan dengan jenis beras yang dipakai masing-masing. Nasi yang dihasilkan tidak terlalu kering dan tidak terlalu lembek. Jadi pulen sedang saja.
2. Topping:
- Ayam: Lumuri ayam yang telah diiris tipis dengan 1 sdt bawang putih halus, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 1 sdt gula pasir, 1/2 sdt minyak wijen, 1 sdt cabai bubuk (skip bila tidak ingin pedas). Aduk rata. Diamkan/marinasi selama 15-30 menit. Tumis dengan sedikit minyak hingga matang. Sisihkan. Ayam bisa diganti dengan daging sapi atau seafood.
- Wortel: Tumis wortel dalam wajan yang diolesi sedikit minyak goreng hingga agak layu (tidak perlu lama), beri sedikit garam dan merica. Sisihkan.
- Jamur: Cara sama dengan wortel.
- Zucchini: Taburi zucchini dengan sedikit garam, aduk rata. Diamkan 10 menit hingga keluar air dari zucchini dan zucchini jadi agak lemas. Buang airnya, peras perlahan (tidak perlu diperas kencang) zucchini. Beri sedikit bawang putih halus. Tumis dalam wajan yang diolesi sedikit minyak goreng hingga agak layu. Sisihkan.
- Timun: cara sama dengan zucchini, tetapi tidak perlu ditumis.
- Bayam/daun lobak/sawi/pokchoy: Didihkan air dalam panci. Matikan api. Masukkan sayuran dalam air panas sebentar saja hingga terlihat agak layu dan warnanya berubah menjadi hijau tua cerah. Segera angkat dan siram dengan air dingin biasa. Tiriskan dan peras perlahan. Beri sedikit bawang putih halus, garam, merica dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
- Toge: Cara sama dengan bayam/daun lobak/sawi/pokchoy. Tapi kali ini saya tambahkan sedikit cabai bubuk.
- Telur: Goreng telur (diceplok) hingga tingkat kematangan sesuai selera (bisa setengah matang atau full matang).

Cara penyajian:
- Masukkan nasi panas secukupnya dalam mangkok. Apabila menggunakan mangkok hot pot, panaskan dahulu mangkuk hot pot. Setelah panas olesi bagian dalamnya dengan minyak wijen, masukkan nasi.
- Tata sayuran, daging (bila pakai), kim/nori (bila pakai) dan telur ceplok di atas nasi. Beri sedikit minyak wijen di atasnya dan taburi dengan wijen sangrai.
- Bibimbap siap disajikan panas-panas.
- Saat akan disantap, aduk dan campur jadi satu nasi dengan toppingnya.

Note: Saat menumis sayuran, saya hanya mengolesi wajan dengan minyak goreng menggunakan kuas silicon, jadi tidak perlu menumis dengan minyak goreng berlebihan agar hasil sayurannya tidak berminyak. Bisa juga sayurannya hanya direbus sebentar (blanch/blansir) saja.

source : http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.id

Read More

Samgyeopsal 삼겹살 ( GRILLED PORK BELLY BBQ) : Recipe

Samgyeopsal (삼겹살) pengucapan Korea: [samɡjʌp̚sal]) adalah makanan Korea yang populer. Umumnya disajikan sebagai makan malam, itu terdiri dari irisan lemak daging perut babi (daging tidak diawetkan). anda dapat menggantinya dengan daging sapi . Daging, biasanya tidak direndam atau dibumbui, dimasak di atas panggangan di meja makan malam. Biasanya pengunjung memanggang daging sendiri dan makan langsung dari panggangan.

Samgyeopsal (삼겹살) memiliki arti harfiah "tiga (sam; 삼) berlapis (gyeop; 겹) daging (sal; 살)," mengacu pada tiga lapisan yang terlihat dalam daging. Dapat juga diartikan ogyeopsal (오겹살), dengan o yang berarti "lima".



RESEP SAMGYEOPSAL

Bahan :

(Untuk 4 porsi)

3 pon perut babi (segar atau pra-iris beku)

Hijau bawang salad (pajeori):

14-16 bawang hijau (sekitar 5 cangkir), iris tipis

¼ cangkir kecap

2 sendok teh gula

1 sendok makan biji wijen

minyak wijen 1 sdm

serpih 2 sendok makan cabai (gochugaru)

saus doenjang-gochujang mencelupkan (jenis khusus saya Ssamjang saya buat untuk samgyeopsal-gui):

¼ cangkir doenjang

1 daun bawang, cincang

1 siung bawang putih, cincang

2 sendok makan gochujang

2 sendok teh gula

2 sendok teh biji wijen

minyak wijen 1 sdm

Sayuran:

1 ikat selada, dicuci dan dikeringkan

2 puluhan daun perilla (opsional), dicuci dan dikeringkan

2 wortel, dipotong menjadi ukuran gigitan tongkat

1 Bahasa Inggris mentimun, potong ukuran gigitan tongkat

7-8 cabai hijau, cincang

selusin bawang putih mentah, iris

1 bawang besar, memotong-potong ukuran ¼

Cara Membuat :

1. Iris perut babi ke gigitan ukuran potongan. Meletakkannya di piring besar dan menyimpannya di dalam lemari es.

Membuat salad daun bawang

1. Rendam robek daun bawang dalam air dingin selama 5 menit. Bilas dan tiriskan.

2. Gabungkan kecap, gula, biji wijen, minyak wijen, dan serpih cabai dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan sisihkan.

3. Bagian daun bawang masukkan ke dalam mangkuk porsi kecil, dan menaruh beberapa saus di atas masing-masing. Menyisihkan.

Membuat Ssamjang (saus)

1. Menggabungkan pasta kedelai, pasta cabai, gula, bawang, bawang putih, biji wijen, dan minyak wijen dalam mangkuk dan aduk rata. Menyisihkan.

Siapkan sayuran:

Cara memasak:

1. Panaskan piring panggangan atau wajan. Letakkan minyak wijen sedikit di piring panas untuk rasa.

2. Menutupi pelat grill dengan perut babi. Grill mereka dan menyerahkan mereka ketika pantat mendapatkan sedikit renyah. Terus memasak dan mengubahnya lebih sampai kedua sisi renyah.

Doenjangjjigae (Korean fermented bean paste stew: 된장찌개)

Kongnamulmuchim (Soybean sprout side dish: 콩나물무침)

3. Sebagai buah bersiap-siap untuk makan, membawa mereka dari panggangan dan menempatkan mereka di sisi piring kecil. Orang dapat mengambil potongan-potongan dari piring ini, atau jika mereka terlalu lapar mereka dapat membawa mereka langsung dari panggangan!

4. Makan, tapi tetap memasak!

Cara makan:

1. Meletakkan sepotong selada di piring atau di tangan Anda. Tambahkan sepotong daun perilla dan sepotong daging babi dimasak.

2. Tambahkan Ssamjang, bawang dimasak atau bawang putih, dan beberapa salad daun bawang di atas.

3. Lipat daun selada di atas sehingga Anda memiliki paket kecil.

4. Pop itu ke dalam mulut Anda dalam satu tembakan. Jangan menggigit dalam setengah, itu akan membuka! Satu tembakan!

Bagaimana? Mudah kan cara membuat samgyeopsal di rumah? Kalau ada kesulitan dalam membuatnya di rumah, leave a comment and just ask us please.. we will help you^^ thankyou.

source : http://www.maangchi.com/recipe/samgyeopsal-gui 

Read More